Ingrédients :
Pour la pate:
1 kg de farine- 1 cuillère à soupe d'huile de tournesol
- 1 cuillère à soupe de vinaigre
- Sel
- Eau
- Pour la garniture:
- 1 kg d'épinards
- 300 g de fromage de chevre frais salé
- 1 1/2 tasse de yaourt
- Pour beurrer/badigeonner:
- 200 g de beurre
Instructions :- Préparer une pate bien ferme, la laisser reposer un peu (ou utiliser de la pate du commerce).
- Entretemps, laver les épinards, bien les sécher, les hacher et les faire revenir dans un peu de beurre. Puis ajouter le fromage émiette et le yoghurt, bien melanger et laisser refroidir.
- Abaisser la pate en 5 feuilles assez fines. Beurrer un plat à gratin (forme basse), recouvrir le fond d'une feuille de pate, badigeonner de beurre fondu, recouvrir d'une couche d'épinards, recouvrir d'une feuille de pate, etc., en terminant par une feuille de pate, badigeonnée de beurre.
- Enfourner a four modéré.
- La meme recette peut etre faite avec des poireaux.
Source: Rene Gagnaux (Rene.Gagnaux@fn.alphanet.ch), [fr.rec.cuisine]
(saisie: 20 Dec 1996)
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dernière mise à jour 03 Mar 1997