Ingrédients :
1 chou fleur
1 brocoli
9 gousses d'ail
1 bouquet de cerfeuil
1 cuillere à soupe de sucre roux
beurre
sel
poivre
Instructions :
- Voici un légume original pour accompagner vos meilleures viandes.
- Couper les choux en petits bouquets
- Cuiser 8mn à la cocotte
- Hacher l'ail
- Laisser revenir le beurre avec le sucre:
- laisser caraméliser
- Poser le caramel sur le choux
- saler poivrer
- Décorer avec le cerfeuil
Source: PierreL (lelaypy@magic.fr), [cuisine-fr]
(saisie: 14 Jan 1997)
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dernière mise à jour 03 Mar 1997