Instructions :- Poeler des medaillons de cerf et les reserver
- Mettre une pincee de sauce de rôti en poudre ou de demi-glace (si on en a...) dans la poele
- Ajouter 1 c.à s. de puree de marrons de corrèze (on trouve ca dans les super marchés Attention : ce ne sont pas les marrons qui servent à fabriquer les desserts dits "vermicelles", quoique ça doive aussi aller)
- Déglacer au porto, au madère ou, le mieux, au Pineau des Charentes
- Poivrer au moulin (généreusement)
- Quelques grains de gros sel
- Finir à la crème (généreusement itou)
- En 10 min, le temps de cuire les nouillettes, on a un repas de chasse
- délicieux et simple.
Source: cuisine-fr
(saisie: 31 Oct 1996)
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dernière mise à jour 03 Mar 1997